Γεμιστά φύλλα

Χαιρετισμούς, κυρίες. Βράζουμε 1 κατσαρόλα νερό και το ρίχνουμε στα αμπελόφυλλα. Το αφήνουμε να αφήσει αλάτι για περίπου 1 ώρα, το σουρώνουμε. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε ένα μπολ και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές. Ας κόψουμε τις ντομάτες με τον μικρότερο τρόπο. Πλένουμε το ρύζι και το πλιγούρι και τα προσθέτουμε. Ρίχνουμε τον πελτέ και το λάδι μας στο γουδί. Προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά, μαγιονέζα και ανακατεύουμε με τα χέρια μας. Μπορείτε να το δοκιμάσετε και να αλλάξετε την ποσότητα του αλατιού και της πάστας, και ας στρώσουμε το φύλλο μας σε ένα πιάτο, βάζουμε το εσωτερικό γουδί, το στρίβουμε και από τις δύο πλευρές και το τυλίγουμε. Ας βάλουμε τα πράγματα που τυλίξαμε στην κατσαρόλα μας το ένα πάνω στο άλλο και να το γεμίσουμε. Τέλος, φτιάχνουμε τον πελτέ ντομάτας και το λαδωμένο νερό, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα, το σκεπάζουμε με ένα μικρό επίπεδο πιάτο, αφήνουμε το νερό να περάσει από το πιάτο και ψήνουμε για 35 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Συνταγή περιτυλίγματος φύλλων με φωτογραφία