Υγρό κέικ ζαχαροπλαστικής

1. Αρχικά, ρυθμίζουμε τον φούρνο μας στους 170 βαθμούς.
2. Όσο ζεσταίνεται, ας ετοιμάσουμε το κέικ μας.
3. Σπάμε 5 αυγά σε ένα βαθύ μπολ και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
4. Προσθέστε 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα. (περίπου 4-5 λεπτά).
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 ποτήρι γάλα και 1 ποτήρι λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας κακάο, 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ και 1 πακέτο βανίλια. Συνεχίστε να ανακατεύετε με το μίξερ. Σημείωση: το αλεύρι είναι στο μέτρο, η σύσταση μπορεί να σας φαίνεται ρευστή, αλλά είναι σωστή σε αυτή τη σύσταση, μην ανησυχείτε 🙂
7. Ρίξτε το μείγμα του κέικ που έχετε ετοιμάσει στη μεγάλη μου λαδωμένη τρύπα και βάλτε το στο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε αν το κέικ σας έχει ψηθεί ή όχι με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας.
8. Όσο ψήνεται το κέικ μας, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα για το υγρό κέικ μας σε στυλ ζαχαροπλαστείου.
9. Σε μια μικρή κατσαρόλα προσθέτουμε 1 ποτήρι γάλα, 3/1 ποτήρι λάδι, 1 ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική και 1 κουταλιά της σούπας κακάο.
10. Βάλτε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Ανακατεύοντας συνεχώς, περιμένετε να βράσει η σάλτσα. Αφού βράσει, το κατεβάζουμε από την εστία.
11. Αφού ψηθεί το κέικ, το βγάζουμε από το φούρνο και περιμένουμε 5 λεπτά να φύγει η πρώτη θερμοκρασία.
12. Στη συνέχεια το κόβουμε σε φέτες με ένα μαχαίρι. Περιχύνουμε ομοιόμορφα τη ζεστή σάλτσα κακάο σε όλο το κέικ.
13. Μην ανησυχείτε, η ποσότητα της σάλτσας θα είναι η σωστή και το κέικ θα απορροφήσει όλη τη σάλτσα.
14. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιστίκι, φουντούκι ή καρύδα για να το διακοσμήσετε. Καλή όρεξη. :).

Συνταγή Wet Cake σε στυλ ζαχαροπλαστικής με φωτογραφία