Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου;
Είχα φύλλα που τα άλμησα από τον χειμώνα και τα πίεσα σε βάζα, τα χρησιμοποίησα, αν θέλετε, έχουν πάρει θέση στις αγορές αυτές τις μέρες φρέσκα αμπελόφυλλα, αλλά είναι λίγο ακριβά, αφού μόλις έχουν βγει, εσείς μπορεί επίσης να τα κάνει φρέσκα.
Αρχικά ξεπλένω τα αμπελόφυλλα μου από το βάζο με χλιαρό νερό 3 φορές, μετά μουλιάζω τα αμπελόφυλλα μου σε 2 λίτρα ζεστό νερό για μισή ώρα, τα ξεπλένω 2-3 φορές, τα παίρνω λίγο-λίγα και τα στύβω. ο χυμός. Προσέχουμε να μην σκίσουμε τα φύλλα μας και είναι έτοιμα για χρήση. έρχονται. Αυτή η διαδικασία μας βοηθά τόσο να στραγγίσουμε το αλάτι των φύλλων μας όσο και να κάνουμε το φύλλο απαλό.
Τώρα ετοιμάζουμε τη γέμιση. Αρχικά τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μας, τα οποία κόβουμε πολύ μικρά, προσθέτοντας λάδι, αλάτι και ζάχαρη μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας τις ντομάτες μας, τις οποίες κόβουμε σε μικρά κομμάτια στο τέλος, και τις ψήνουμε μέχρι να φύγει το νερό τους. Προσθέτουμε το πλυμένο μας ρύζι και το τσιγαρίζουμε για λίγο, προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό, προσθέτουμε το μαύρο μας πιπέρι και το ανακατεύουμε, μετά κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας μας και το αφήνουμε να στραγγίξει σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά και μετά σβήνουμε. η ζέστη. Όταν φτάσει σε θερμοκρασία που μπορούμε να αγγίξουμε με τα χέρια μας, σημαίνει ότι είμαστε έτοιμοι για χρήση.
Μετά από αυτό, είναι εντελώς στο χέρι μας, τυλίγουμε πράγματα σαν μολύβια σε 2,5-3 ώρες. Έχω μοιραστεί πώς το τύλιξα στις παρακάτω εικόνες, αν υπάρχουν αυτοί που θα το κάνουν για πρώτη φορά, το έχω πάρει πολύ καθαρά από τις εικόνες, ήδη
Καλή τύχη με.
Βάζουμε τις άκρες των φύλλων μας στην κατσαρόλα μας, περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο, τακτοποιούμε τις φέτες λεμονιού, ρίχνουμε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα, ελέγχοντας το με ένα πιρούνι μέχρι να ψηθεί το ρύζι μας.
Το μαγειρεύουμε, είναι έτοιμο για σερβίρισμα αφού κρυώσει λίγο.
Προσφέρουμε τα περιτυλίγματα μας, τα οποία τυλίγουμε σαν μολύβια με πόνο στη μέση της πλάτης μας, στα αγαπημένα μας πρόσωπα να τα καταναλώσουν σε 5 λεπτά. Ας το απολαύσουν για να κουραστούμε κι εμείς, σωστά; Ένα ζεστό χέρι αγάπης αξίζει τα πάντα.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Είχα στην κατάψυξη πιπεριές που τις καθάρισα από τον χειμώνα και τις πέταξα στην ντουλάπα. Επίσης, μην βάζετε πολύ νερό στο μαγείρεμα, τα περιτυλίγματα σας δεν έμοιαζαν με λάσπη γιατί θα στραγγιζε το νερό, είδατε ότι το νερό ήταν χαμηλό και άψητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό νερό ακόμα. Υπάρχει λύση για λίγους, αλλά δεν υπάρχει θεραπεία για πολλούς.
Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία
