Σούπα με κεφτεδάκια σε φωλιά (ζουμερά κεφτεδάκια)

Αρχικά, μουλιάζουμε το πλιγούρι σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Προσθέτουμε το τριμμένο ή ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα μπαχαρικά, το αλάτι και τον πελτέ ντομάτας, ζυμώνουμε το πλιγούρι με τη βοήθεια του νερού για να μην μαλακώσει το πλιγούρι στο χέρι και προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά και το κάνουμε να πήξει. Θα έχετε μια μέτρια μαλακή ζύμη. Στην αρχή, μπορεί να κολλήσει στα χέρια σας και να είναι απαλό, αλλά όταν ξεκουραστεί, παίρνει την πλήρη συνοχή του. (Για μένα αρκούν 2 ποτήρια αλεύρι, μπορείτε να το προσθέσετε ή να το μειώσετε αν θέλετε) Όταν τελειώσει η διαδικασία του ζυμώματος, το μαζεύετε και το ξεκουράζετε για 5 λεπτά. Τυλίγουμε στο μέγεθος των ρεβιθιών μέχρι να φύγει η ξεκούραστη ζύμη. (Αν θέλετε μπορείτε να κάνετε λίγο μεγαλύτερους τους κεφτέδες, τους έκανα σε μέγεθος φουντούκι γιατί μου αρέσουν μικρά) Προσθέστε στην κατσαρόλα πράσινες φακές και 1,5 λίτρο ζεστό νερό, βράστε τις φακές για δεκαπέντε λεπτά μέχρι να γίνουν φρέσκες ακόμα, κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κυβάκια και τις προσθέτουμε στις βρασμένες φακές. Όταν ψηθούν οι πατάτες, τα κεφτεδάκια, προσθέτουμε το βρασμένο αλάτι ρεβιθιού και το βράζουμε για 15, 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Από την άλλη, φτιάχνουμε τη σάλτσα, προσθέτουμε το λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε το αλεσμένο πιπέρι και την πιπεριά τσίλι, μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον δυόσμο όταν ψηθεί λίγο ο πελτέ και τέλος τη ντομάτα τριμμένη και μαγειρεύουμε για 5. λεπτά και προσθέστε τη σάλτσα στους κεφτέδες που βράζουν. Ψήνουμε λίγο ακόμα τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα, τα αποσύρουμε από την εστία, τα ρίχνουμε προσεκτικά στην πορσελάνινη κατσαρόλα σερβιρίσματος και τα σερβίρουμε ζεστά.

Καλή όρεξη. ????????????????????

Κεφτεδόσουπα Yuvalama (Juicy Meatballs) Συνταγή με φωτογραφία