Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ξινούς κεφτέδες;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ρίχνουμε λίγο αλεύρι σε ένα ταψί.
- Ανακατεύουμε καλά τον κιμά, το πλιγούρι, το αλάτι και το πιπέρι.
- Φτιάχνουμε μικρά κεφτεδάκια και τα βάζουμε σε αλευρωμένο ταψί. Όταν γίνουν όλα, κουνάμε το ταψί να αλευρωθούν όλοι οι κεφτέδες.
- Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα τηγανίζουμε σε λίγο λάδι για 3-4 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το νερό και αφήνουμε να βράσει.
- Όταν βράσει το νερό, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να ψηθούν οι κεφτέδες και οι πατάτες.
- Χτυπάμε καλά το γιαούρτι, το αλεύρι και τον κρόκο του αυγού.
- Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Παίρνουμε το μείγμα γιαουρτιού από το νερό του σκεύους, το ανοίγουμε λίγο και το προσθέτουμε στο σκεύος.
- Βράζουμε τα ξινισμένα κεφτεδάκια για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Για την επικάλυψη λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε την πάπρικα, τον δυόσμο και το κύμινο.
- Όταν αρχίσει να καίγεται ελαφρώς, το βγάζουμε από την εστία και το περιχύνουμε με το φαγητό. Καλή όρεξη.
Συνταγή για Ξινούς κεφτέδες με φωτογραφία
