Μελιτζάνα γεμιστή με ελαιόλαδο (Κρυμμένη στη γεύση της μαμάς συνταγής)

Γνωρίζουν ότι οι κάτοικοι των Άδανων, που έχουν πλούσια κουζίνα, λατρεύουν πραγματικά το κρέας. Έχουμε όμως και νόστιμα πιάτα με ελαιόλαδο. Εδώ είναι μια από αυτές γεμιστή μελιτζάνα με ελαιόλαδο. Καμία τέτοια γεύση. Οι δικοί μας το έκαναν όταν έβγαιναν μελιτζάνες του χωραφιού. Μια γεύση σαν λουκούμι που δεν βαραίνει το στομάχι. Οι κυρίες από τα Άδανα ξαναβάζουν ό,τι βγαίνει μέσα ???? πρόσθεσαν γεύση στη γεύση.
Ας πάμε στη συνταγή αυτής της νόστιμης λιχουδιάς:

1. Αρχικά, ας κόψουμε το κεφάλι των μελιτζάνες μας. Ας κάνουμε μερικές γρατσουνιές στο σώμα του. (Μην φουσκώσετε και μην σκάσει ενώ μαγειρεύετε μικρά)
2. Ας χαράξουμε τις μελιτζάνες μας. (Δεν πετάμε τη γέμιση.) Μετά ας την πλύνουμε. Αφήστε το να φιλτράρει μέσα από το σουρωτήρι και αναποδογυρίστε το.
3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια για τη γέμιση μας.
4. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
5. Ας ψιλοκόψουμε τα κομμάτια που βγαίνουν από τη μελιτζάνα παίζοντας.
6. Πλένουμε καλά το ρύζι μας.
7. Μαζεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας, το λάδι μας και το μαύρο πιπέρι. Δεν έβαλα αλάτι. Ο σολομός ήταν αλμυρός.
8. Τα γεμίζουμε ένα ένα και τα βάζουμε στην κατάλληλη κατσαρόλα.
9. Ας προσθέσουμε νερό. Αρχικά, αφού βράσει η δυνατή φωτιά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σβήνουμε τη φωτιά όταν ψηθεί το ρύζι και μαλακώσει η μελιτζάνα. Το σερβίρουμε ζεστό ή κρύο.
   Μια νόστιμη γεύση που μπορείτε να απολαύσετε στα πικνίκ ή στα ημερήσια τραπέζια. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε. Βάλτε το στο δοχείο αποθήκευσης και πηγαίνετε να δοκιμάσετε ένα σνακ.

Καλή όρεξη. ????

Μελιτζάνα γεμιστή με ελαιόλαδο (Κρυμμένη στη γεύση της μαμάς συνταγής) με φωτογραφία