Μαγείρεμα σε κύβους κρέατος με κατσαρόλα στιγμιαίας εστίασης (ηλεκτρική χύτρα πίεσης)

1. Βάζουμε την κατσαρόλα στιγμής στη φωτιά, το λάδι ζεσταίνεται και το μισό κρέας μπαίνει στην κατσαρόλα και ψήνεται μέχρι να πάρει χρώμα.
2. Το κρέας που παίρνει χρώμα το μεταφέρουμε σε ξεχωριστό πιάτο και το υπόλοιπο κρέας ψήνεται στην κατσαρόλα για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρουν τα χρώματα και να σφραγιστεί.
3. (Το έκοψα σε 2 μέρη μιας και είναι δύσκολο να σφραγίσει όλο το κρέας ταυτόχρονα).
4. Πατάμε Cancel και μπαίνει όλο το κρέας στην κατσαρόλα.
5. 1 μεγάλο κρεμμύδι κόβεται σε 4 μέρη, βάζετε το κρέας, βάζετε πολύ θυμάρι και κλείνει το καπάκι της κατσαρόλας. (Δεν βάζουμε καθόλου νερό στην κατσαρόλα, το κρέας βγάζει αρκετό νερό).
6. Ψήνεται για 20 λεπτά στη θέση «κρέας / στιφάδο» με κλειστό τον αεραγωγό.
7. Όταν βγει ο ατμός, ανοίγει το καπάκι και στραγγίζεται το νερό στη ρύθμιση «σοτάρισμα», ενώ προσθέτουμε αλάτι και κόκκινο πιπέρι σε σκόνη. Καλή όρεξη.

Όταν το κάνω έτσι, το παγώνω κομμάτι-κομμάτι, το χρησιμοποιώ σε φαγητά και για πίτα ή το γυρίζω σε τηγάνι με λίγο λάδι αφού ξεπαγώσει.

Μαγείρεμα ψησίματος σε κύβους κρέατος με κατσαρόλα στιγμιαίας κατσαρόλας (ηλεκτρική χύτρα πίεσης) Συνταγή με φωτογραφία