Μάφιν με κεράσι σοκολάτας

Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν και μετά συνεχίζουμε να ανακατεύουμε ξανά με τη ζάχαρη. Το γάλα ανακατεύεται προσθέτοντας λάδι. Το κόλπο εδώ είναι να ανακατέψετε όλα τα υλικά σε σκόνη σε ένα ξεχωριστό μπολ (αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, βανίλια) με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Βάλτε μια κουταλιά από το μείγμα της σκόνης πάνω στο υγρό μείγμα και τροφοδοτήστε το στο υγρό μείγμα. Στη συνέχεια οι σοκολάτες λιώνουν σε μπεν μαρί και προστίθενται στο μείγμα. Αν θέλετε, προστίθεται στο μείγμα σαν σταγόνα σοκολάτας. (Το πολύ χτύπημα μετά την προσθήκη αλευριού μπορεί να αποτρέψει το φουσκωτό των μάφιν.) Το έτοιμο μείγμα τοποθετείται σε φορμάκια για μάφιν με τη βοήθεια ενός κουταλιού και ανάμεσά τους τοποθετούνται ένα ή δύο κεράσια χωρίς κουκούτσι. Πάνω του ξαναμπαίνει μια κουταλιά ζύμη. Τα 3/4 των φορμών πρέπει να γεμίσουν. Τα έτοιμα μάφιν τοποθετούνται στον προθερμασμένο φούρνο. Θα ψηθεί σε περίπου 20-25 λεπτά. Θα γίνει κατανοητό κάνοντας το τεστ της οδοντογλυφίδας.
Καλή όρεξη 🙂
☺️☺️☺️

Συνταγή για muffin σοκολάτας κερασιού με φωτογραφία