Κουρδικά κεφτεδάκια

1. Αρχικά βρέχουμε το πλιγούρι με ζεστό νερό και περιμένουμε να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά. Το χαρακτηριστικό του είναι να ζυμώνει πολύ και να το κάνει σαν πάστα.
2. Αφού ζυμώσουμε και ξεκουραστούμε για 15 λεπτά, παίρνουμε ένα μάρμαρο στο χέρι μας και το πιέζουμε με το δάχτυλό μας στη μέση.
3. Αφού πλάσουμε τους κεφτέδες, βάζουμε νερό στην κατσαρόλα και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και το βράζουμε. Στη συνέχεια μπορούμε να ετοιμάσουμε τη σάλτσα μας.
4. Βάζουμε το υγρό μας λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα φρέσκα κρεμμύδια που κόψαμε σε λεπτές λεπτές ρίγες, μετά προσθέτουμε το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τον μαϊντανό και τον ψήνουμε.
5. (Αν δεν υπάρχει φρέσκο ​​κρεμμύδι, μπορείτε να το φτιάξετε με ξερό κρεμμύδι και να προσθέσετε πολύ μαϊντανό). Μπορείτε να προσθέσετε και βασιλικό, προαιρετικά.
6. Μπορούμε να βάλουμε το γιαούρτι και τη σάλτσα μας στα κεφτεδάκια και να σερβίρουμε.

Συνταγή κουρδικού κεφτέ με φωτογραφία