Κεφτεδάκια Somelek

1. Παίρνουμε το πλιγούρι σε ένα κατάλληλο μπολ, προσθέτουμε νερό, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ζυμώνουμε για 5-6 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τον κιμά, τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε για άλλα 10 λεπτά.
4. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και τα πλάθουμε με το χέρι.
5. Προσθέστε μια κατάλληλη κατσαρόλα με ζεστό νερό και βράστε το στο μάτι της κουζίνας.
6. Βάζουμε τα κεφτεδάκια μας σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 15 λεπτά.
7. Σε ένα φαρδύ τηγάνι παίρνουμε το βούτυρο, τον πελτέ ντομάτας και τις πιπεριές τσίλι. Τα ψήνουμε στο μάτι της κουζίνας.
8. Παίρνουμε 1,5 φλιτζάνι από το νερό στο οποίο βράσαμε τα κεφτεδάκια, το προσθέτουμε στη σάλτσα μας και ανακατεύουμε.
9. Παίρνουμε τα κεφτεδάκια μας με σουρωτήρι και τα προσθέτουμε στη σάλτσα.
10. Ανακατεύοντας σιγά σιγά, βρίσκουμε τη σάλτσα μας παντού στους κεφτέδες.
11. Το παίρνουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και περιχύνουμε με γιαούρτι και σερβίρουμε. Απολαύστε όσους το δοκιμάσουν.

Συνταγή για κεφτέ Somelek με φωτογραφία