Κεφτεδάκια πράσινες φακές

Οι φακές πλένονται καλά και στραγγίζονται. Μπαίνει στην κατσαρόλα. Προστίθεται νερό για να καλύψει τις φακές κατά 4 δάχτυλα. Οι φλούδες από τις φακές βράζονται μέχρι να σκάσουν και να μαλακώσουν. (Αν το νερό είναι λιγότερο, μπορείτε να προσθέσετε ζεστό νερό) Προσθέστε πλιγούρι και προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε. Το κάτω μέρος της σόμπας είναι σβηστό. Το καπάκι της κατσαρόλας κλείνει και το πλιγούρι ξεκουράζεται μέχρι να φουσκώσει.

Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους. Το βούτυρο και 1 ποτήρι λάδι βάζουμε σε ένα τηγάνι και λιώνουν. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και πιπεριάς και τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά. Λαμβάνεται από τη σόμπα. Προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα πάπρικας και μαύρου πιπεριού και ανακατέψτε.

Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό.

Οι βρασμένες φακές μπαίνουν σε ένα βαθύ μπολ ανάμειξης. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και ζυμώστε μέχρι να ενωθεί για να πάρει ένα καλό σχήμα. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό και ζυμώστε μέχρι να ενωθούν με τα κεφτεδάκια. (Αν τα κεφτεδάκια σας είναι ζεστά, προσθέστε τα χόρτα αφού ζεσταθούν. Αν προσθέσετε ζεστά, θα χάσουν τη φρεσκάδα τους.) Κομμάτια από κεφτεδάκια σκίζονται. Στύβεται με το χέρι και τοποθετείται στο πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρεται με κοιλιά, μαρούλι, λεμόνι. Καλή όρεξη☺❤

Συνταγή για κεφτέδες πράσινες φακές με φωτογραφία