Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σας κυρίες μου, ως πρώτη μου συνταγή, ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή ενός πολύ δημοφιλούς πιάτου στην περιοχή μας, που είναι ένα δύσκολο πιάτο ????
Αρχικά προσθέτουμε τον κιμά μας στην κατσαρόλα.
Όσο ψήνεται ο κιμάς μας, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μας πάνω από τον κιμά μας και τον ψήνουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό του.
Αφού καβουρδιστεί καλά ο κιμάς και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ μας, τα καρύδια, το αλάτι και τα μυρωδικά και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά, μετά σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
Όσο η γέμιση μας έχει κρυώσει, μπορούμε να προχωρήσουμε στην προετοιμασία των κεφτέδων μας.
Προσθέτουμε το πλιγούρι – πιπέρι και αλάτι και ζυμώνουμε με άφθονο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Αφού μαλακώσουν, προσθέτουμε το μαύρο κιμά και ζυμώνουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό – αλεύρι (ή το ρολό ψωμί) και το σιμιγδάλι και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
Έπειτα, ας προσπαθήσουμε να πάρουμε το μέγεθος ενός καρυδιού από τον κεφτέ μας και να προσπαθήσουμε να τον ανοίξουμε. Αν ανοίξει χωρίς να σπάσει το κεφτεδάκι μας είναι έτοιμο, αλλά αν σπάσει προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε λίγο και ανοίγουμε ξανά.
Όταν είναι έτοιμοι οι κεφτέδες μας, τους ανοίγουμε σε μορφή γεμιστών, τους γεμίζουμε με τον κιμά μας και τους κλείνουμε.
Αφού τελειώσουν όλοι οι κεφτέδες μας και η γέμιση, ρίχνουμε μπόλικο λάδι στην κατσαρόλα μας και τηγανίζουμε καλά το λάδι.
Αφού τηγανιστεί τελείως το λάδι μας, μπορούμε να αρχίσουμε να τηγανίζουμε τα γεμιστά κεφτεδάκια μας.
Κυρίες που δεν θέλουν να τα τηγανίσουν όλα, μπορείτε να βάλετε τα γεμιστά κεφτεδάκια μας που έχουν μείνει σε ένα δίσκο τσαγιού σε μία σειρά και να τα παγώσετε στην κατάψυξη, μετά να τα σακουλέψετε και να τα ξαναρίξετε στην κατάψυξη και μπορείτε να τα βγάλετε. και τηγανίζουμε όποτε θέλετε. Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν ????????????
