Κεμπάπ λαχανικών με σάλτσα μπεσαμέλ

Εξετάστε τις παρακάτω εικόνες. Αρχικά κόβουμε τη μελιτζάνα, την πατάτα, το κολοκυθάκι σε στρογγυλά και κόβουμε κατά μήκος σε κόκκινες πιπεριές και τα 4 αυτά υλικά τηγανίζονται. Στο λάδι προστίθεται αλάτι κατά το τηγάνισμα. Στη συνέχεια τα υλικά που έδωσα για το τηγάνισμα κόβονται σε μικρά κομμάτια και ψήνονται όμορφα. Ετοιμάζεται σάλτσα μπεσαμέλ. Το αλεύρι τηγανίζεται καλά σε βούτυρο και λάδι και το γάλα προστίθεται σιγά σιγά μέχρι να αποκτήσει την υφή του σκούρου βουτυρόγαλου. Τέλος ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα για τη σάλτσα τοποθετούμε πυρίμαχο δίσκο σε μπορντό. Στο κάτω μέρος τοποθετούνται τηγανητές πατάτες και καπάκια. Το μισό από το καβουρδισμένο υλικό τοποθετείται από πάνω του. Από πάνω του τοποθετούνται μελιτζάνες και από πάνω ρίχνονται οι μισές μελιτζάνες και τελευταίες οι κόκκινες πιπεριές. Από πάνω τους αραιώνεται ο πελτέ ντομάτας με 1 ποτήρι κρύο νερό και περιχύνεται όλο το μείγμα. Τέλος καλύπτεται με σάλτσα μπεσαμέλ και τοποθετείται στο φούρνο. έχει πολύ ωραία γεύση 🙂

Κεμπάπ λαχανικών με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία