Κατσαρόλα σε Κατσαρόλα Ζύμης

1. Αρχικά, πάρουμε ενάμιση ποτήρι γάλα και μία κουταλιά της σούπας ξερή μαγιά σε ένα κατάλληλο μπολ και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
2. Προσθέστε ένα ασπράδι αυγού και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε το.
3. Προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, προσθέτουμε τρεις κούπες αλεύρι + μια κουταλιά αλεύρι γεμάτη λίγο-λίγο ελεγχόμενα, ζυμώνουμε τη ζύμη μας και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
4. Για τη γέμιση. Πάρτε 4. κουταλιές της σούπας λάδι σε κατάλληλη κατσαρόλα.
5. Προσθέστε 1 μέτριο κρεμμύδι, 2 κόκκινες πιπεριές capia, 2 πράσινες πιπεριές, 3 σκελίδες σκόρδο, και μαγειρέψτε για 5 λεπτά και μετά προσθέστε 400 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
6. Προσθέστε σε αυτό 1 ποτήρι ζεστό νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αφήστε το να ψηθεί και αφήστε το να κρυώσει.
7. Σπάμε μπαλάκια σε μέγεθος λεμονιού από την ξεκούραστη ζύμη σας και ανοίγουμε τη ζύμη μας λίγο μεγαλύτερη από μια βάση τσαγιού.
8. Το γεμίζουμε με το γουδί που έχουμε ετοιμάσει, μικρώνουμε καλά το στόμιο, ετοιμάζουμε έτσι όλες τις μαρέγκες και τις αφήνουμε στην άκρη, αφήνουμε πίσω μια μαρέγκα, κόβουμε τις μακριές λωρίδες από αυτήν, την τυλίγουμε καλά και την τυλίγουμε στην άκρη. επίσης ως κουμπί.
9. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κουμπιά χρησιμοποιώντας την κεφαλή του πιεστηρίου ζύμης.
10. Τέλος, μπορείτε να το αλείψετε με τον κρόκο του ενός αυγού χτυπώντας λίγο γάλα για να το αλείψετε.
11. Μπορείτε να το ψήσετε ανάποδα στο φούρνο στους 170 βαθμούς, καλή όρεξη για όσους θα το δοκιμάσουν τώρα.

Συνταγή κατσαρόλας σε κατσαρόλα ζύμης με φωτογραφία