Κέικ λεμόνι (με άρωμα λεμονιού)

Αν θέλετε να νιώσετε το άρωμα του λεμονιού, αν ψάχνετε για ένα υγρό, απαλό, νόστιμο κέικ

Το πρώτο βήμα για να φτιάξετε ένα όμορφο κέικ είναι τα συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου. Επίσης είναι απαραίτητο να κοσκινίσουμε το αλεύρι, να χτυπήσουμε πολύ καλά τα αυγά και τη ζάχαρη, να χρησιμοποιήσουμε κατάλληλες φόρμες, να τηρήσουμε τους χρόνους και τις τεχνικές μαγειρέματος. Αφού βγει το κέικ μας από τον φούρνο, το αναποδογυρίζουμε στο σύρμα του φούρνου και το σκεπάζουμε με ένα υγρό πανί και περιμένουμε να κρυώσει. Μην προσπαθήσετε ποτέ να ξεφορμάρετε το κέικ σας όσο είναι ζεστό
Για να φουσκώσει σωστά το κέικ μας και να μην ρέει από την τρύπα στη μέση της φόρμας, τυλίγουμε τη λαδόκολλα και το τοποθετούμε στο κενό.

1. Αλείφουμε τη φόρμα μας με βούτυρο, την πασπαλίζουμε με αλεύρι παντού, τινάζουμε την περίσσεια και τη βάζουμε στο ντουλάπι.
2. Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και τη ζάχαρη και εκχυλίζουμε μαζί.
3. Αρχίζουμε να χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε τη ζάχαρη 2 φορές, προσθέτουμε το ζεστό νερό και το μείγμα του λεμονιού και χτυπάμε μέχρι να γίνει κρέμα. (περίπου 15 λεπτά.)
4. Προσθέστε το γάλα, το λάδι και ανακατέψτε μία ή δύο φορές σε χαμηλή θερμοκρασία.
5. Κοσκινίζουμε 3 φορές το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και τα προσθέτουμε 3 φορές ανακατεύοντας με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω, αφαιρούμε τη φόρμα στο ντουλάπι, ρίχνουμε το κέικ μας μέσα, βάζουμε το λαδόκολλα που τυλίγουμε στη μέση. , και το ψήνετε στο φούρνο στους 185 βαθμούς, τον οποίο θερμάσατε πριν 5 λεπτά, για 50 λεπτά.
6. Θυμηθείτε να βάλετε νερό σε ένα θερμομονωμένο μπολ. (ο ατμός του νερού θα κάνει το κέικ σας αφράτο)

Κέικ λεμόνι (γεμάτο με γεύση λεμόνι) Συνταγή με φωτογραφία